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『自然と人との調和を目指し、豊かな生活文化を創造する。』

純吟三十八号＋ひやおろしの後継となる酒米「山田錦」の秋あがり純米吟醸酒です。

三十八号よりも上品で香り高く、ひやおろしよりも深みのあるお酒を目指し、熟れたバナナや梨のようなふくよかな果実香と、しっかりとした旨みですっきりと切れ味のある秋の食材を際立たせる味わいです。

和食以外にも、秋鮭のカルパッチョや、かぼちゃのグラタンとの相性も良いです。

『和醸良酒を胸に、美味しいと言っていただける酒造り』

秋になり程良い熟成による落ち着いた香味が秋の夜長の友となる。 この酒の持つポテンシャルは高く、強い味の料理もやさしく包み込んでしまう魅力あふれる仕上がりです。 冷やはもちろんですが、ぬる燗でものおいしくお召し上がりいただけます。

『美酒王国　秋田』

町中のマンションの一階部分で酒を醸す四季醸造の蔵元で、年間を通して新酒をお届けすることができます。
麹米に酒米「愛山」を使った純米吟醸のひやおろしです。酒米「愛山」のコクのある旨みと、酒米「酒こまち」の軽快な味わいが調和しており、香りは控えめで料理との相性も良く、オールマイティに楽しめる食中酒です。

『人と風土が酒を育てる』

「魚沼米」など米処として有名な新潟県十日町市の蔵元。新潟の蔵元のお酒は淡麗辛口なものが多い中、「凌駕」は無濾過の濃醇な味わいです。

地元十日町産の酒米「たかね錦」で仕込んだ純米酒です。熟成してより一層お米の旨みをしっかりと感じられる口当たりの柔らかい酒に仕上がりました。

『ｎｉｐｐｏｎの心をたすきとして・・・』

通常の特別純米より、華やかな香りが少しだけプラスされた酒質です。その味わいに十分な米の旨味が感じられ、秋の食材との相性は抜群で合わせて欲しい肴は「カツオの刺身」です。とくに戻りカツオで、ポン酢ではなくシンプルにオリーブオイルと塩のみでお酒とじっくり楽しんで下さい。

『綺麗で柔らかく、気品のあるお酒を』

石巻は海と川に囲まれたとても自然豊かな環境で、このような環境で育まれた酒だからこそ、海のご馳走とは相性抜群です。また料理を引き立て自然と杯が進む、墨廼江はいつもそんな酒でありたいと願っている蔵元です。

ほんのり香る果実香と爽やかで円みのある旨味が調和し、後味に残る酸味がアクセントとなって飲み飽きしないお酒です。

『良い酒を造るため、地域と連携し豊かな自然を守る蔵』

新潟県産米「ゆきの精」を精米歩合28％にまで磨き上げたお酒です。真珠のように磨かれた米の姿はまるで輝く月のようです。気品ある香味と優しい味わいをお楽しみください。

『最高の品質のお酒を造ることが、我々の目標です。』

伊勢志摩サミット晩餐会採用蔵

鈴鹿サーキットで有名な三重県鈴鹿市の酒蔵、「作」は乾杯酒として「伊勢志摩サミット」に採用されて以来、人気急上昇の酒蔵です。

夏を越した穏やかな酸と干し草を思わせるような落ち着いた香り、どこか涼やかで落ち着いた後味が特徴です。

『日露首脳会談晩餐会採用蔵』

「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋」という想いを込め、被災後の「原点」、「一歩」、そして「醇道一途」シリーズ、フルーティーな香りと瑞々しい甘味と味わい、後味のキレがあるお酒に仕上がっています。

 「東洋美人」は、「稲をくぐり抜けた水」でありたいと常々思っています。地元の米、水、人、時間が詰まった最高のシンフォニーを存分にご堪能下さい。

『最高の品質のお酒を造ることが、我々の目標です。』

伊勢志摩サミット晩餐会採用蔵

鈴鹿サーキットで有名な三重県鈴鹿市の酒蔵、「作」は乾杯酒として「伊勢志摩サミット」に採用されて以来、最も入手困難な一つとして話題になっている人気急上昇の酒蔵です。

優しい香りと、奥行きと透明感を兼ね揃えた味わいが特徴です。瓶を包んでいる用紙は、伊勢型紙の伝統模様を使用しています。